Recept boeren pannenkoek

Voorbereiden

1. Bereid en bak de pannenkoeken zoals beschreven staat bij de dikke basis.

Vulling

1. Bak de spekreepjes uit in een koekenpan, zonder olie.
2. Als de spekreepjes klaar zijn, leg je ze op keukenrol, zodat het vet er iets uit kan.
3. Snij de ui, paprika's en champignons.
4. Doe een beetje boter of olie in een koekenpan.
5. Bak op zacht vuur de paprika's en ui zacht.
6. Voeg op het laatst de champignons toe.
7. Als het groentemengsel klaar is, voeg je de spekreepjes eraan toe.

Op het bord

1. Leg een pannenkoek op een mooi bord.
2. Doe er wat ruccola over.
3. Voeg vervolgens het groente/spek mengsel toe.